根據國外的報導指出，現今糖果在許多國家已經成為獎勵的象徵，用以控制與矯正孩子的行為，以達到父母或老師之期待與要求。例如當孩子表現出良好的行為或是完成作業時，糖果就成為吸引幼兒的極大誘因，也是幼兒能與父母、老師談判交涉的好時機。 然而，為什麼孩子們都喜歡吃糖果和甜食呢?根據小兒科醫生指出，新生兒從出生到第3、4個月大左右時，通常都僅限於單一的飲食-母乳或是嬰兒專屬的配方奶，但隨著他們能夠吃固體的食物後，就開始吃含有甜份的水果或是穀物等食品，這也成為了孩子們喜歡吃甜食的開頭。

我們都知道甜食裡面所含的糖類是人體內熱量的主要來源，更是孩子必需的營養之一，提供幼兒所需的能量，更具有促進血糖、血清素、腦內啡等物質分泌的功能，能產生正面情緒及感到愉悅。

但英國食品標準局檢驗的結果卻告訴我們-如果讓孩子吃太多甜食、飲料跟加工食品，可能會對孩子的學習產生極大影響，究竟過多的甜食對學習有何影響呢?

一、 情緒難以穩定、睡眠品質不佳：過量的甜食就直接影響孩子的食慾，造成維生素B1的食物供應不足，最終使葡萄糖氧化不全，產生乳酸等代謝產物。這類中間產物在孩子的腦組織中蓄積，就會影響孩子中樞神經的活動，使孩子精神煩躁，出現精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等症狀。

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作者:張旭鎧職能治療師